Рецепт настойки из черной смородины. С чем пить?

Настойка черной смородины, так называемая настойка смородиновки, является одной из самых интересных настоек. Так как плоды черной смородины имеют слишком сладкий, кисловато-терпкий вкус, конечная настойка также будет иметь многослойный вкус. Очень разнообразный вкус настойки делает ее очень универсальной в использовании в напитках. Ниже представлен рецепт настойки из черной смородины и ее варианта с медом и ванилью.

Рецепт настойки из черной смородины

Необходимые ингредиенты и инструменты:

• 1 кг черной смородины
• 0,5 л спирта
• 200 мл воды
• Сахарный сироп из смеси 0,5 кг сахара и 0,5 л воды.
• Баночка емкостью 2л
• Две закрывающиеся бутылки по 0,75 л.
• Сито
• Воронка

Способ приготовления:

Тщательно вымойте смородину вместе с веточками. Удаление более ранних веточек может привести к повреждению структуры плодов и ненужному замачиванию водой при мытье. Затем удалите ветки. Ошпарьте банку и залейте фрукты. Смешайте спирт с водой в указанном выше количестве и залейте фрукты. Плотно закрутите и отложите в темное и прохладное место примерно на 1,5 месяца. Встряхивайте содержимое один раз в день. По истечении назначенного времени слить жидкость из банки поровну в подготовленные бутылки. Приготовить сахарный сироп и после остывания равномерно разлить по указанным выше бутылкам. Плотно закройте и оставьте в прохладном и темном месте на срок до года для полной мацерации.

Рецепт настойки из черной смородины с медом

При приготовлении настойки из черной смородины с медом поступают так же, как описано выше, но вместо сахарного сиропа доливают раствор меда и воды в пропорциях 1-1.

Рецепт настойки из черной смородины с ванилью

При приготовлении настойки из черной смородины с ванилью действуйте так же, как описано выше, но приготовьте ванильный сироп и снова наполните им бутылки. Для получения ванильного сиропа разрезать вдоль три стручка ванили, кипятить с водой и сахаром на медленном огне 30 минут. Охладить и снова наполнить бутылки.

Как пить настойку из черной смородины?

Настойку из черной смородины можно пить в чистом виде, со льдом или в таких напитках, как Kir Royale или Vodka Sour вместо классической водки.